El próximo domingo 17 de noviembre, Puerto Colombia, Atlántico, se transformará en un vibrante escenario cultural y gastronómico con la celebración del I Festival Gastronómico Mar y Sazón. Este evento inaugural, organizado en la plaza Francisco Javier Cisneros, promete una jornada inolvidable donde convergerán los sabores del Caribe, la música y las tradiciones culturales para ofrecer una experiencia única a locales y turistas.
Desde las 11:00 a.m. hasta las 8:00 p.m., el festival abrirá sus puertas a una amplia gama de actividades, incluyendo cocina en vivo, talleres interactivos y la participación de 30 matronas y chefs locales. Estos guardianes de las tradiciones culinarias del Atlántico presentarán un menú variado con platos que reflejan la riqueza y diversidad de la gastronomía caribeña.
Entre las delicias que podrán degustar los asistentes se encuentran clásicos como el arroz de camarón, ceviches, pescados frescos, sopa de pescado, cayeye costeño, y arroz de lisa, junto con opciones innovadoras como empanadas de cojinúa, lasaña de camarón, y pizza de camarón. Además, los dulces típicos y postres creativos como paletas de maracumango y mango biche completarán una oferta pensada para todos los gustos.
Un encuentro de tradición y modernidad
El Festival Gastronómico Mar y Sazón forma parte de la Ruta 23, una iniciativa de la Gobernación del Atlántico destinada a dinamizar la economía, promover el talento local y fortalecer la identidad cultural de Puerto Colombia. Este programa integra la gastronomía, la música y la danza como ejes centrales para posicionar al municipio como un referente turístico y cultural en la región Caribe.
Verónica Cantillo, secretaria de Cultura y Patrimonio del Atlántico, destacó que la Ruta 23 no solo busca atraer turismo, sino también preservar los conocimientos tradicionales a través de programas de formación que valoren las contribuciones de las matronas y los emprendedores locales. “La gastronomía es una expresión fundamental de nuestra cultura y un motor para el desarrollo social y económico del departamento”, afirmó.
Por su parte, María Alejandra Maury, coordinadora de Cultura de Puerto Colombia, subrayó el impacto positivo que eventos como este tienen en la comunidad. Según Maury, el festival beneficiará indirectamente a unas 200 familias, involucrando a cocineros, productores, emprendedores y gestores culturales en una cadena de valor que enriquece la economía local.
Un menú que celebra el Caribe
Uno de los principales atractivos del festival es su oferta culinaria, cuidadosamente diseñada para resaltar los sabores del mar Caribe. Desde los pescados y mariscos frescos hasta recetas tradicionales como las croquetas de macabí y el arroz de lisa, el festival pone en valor la calidad de los productos locales y la creatividad de los chefs participantes.
Oliver Esparragoza, chef destacado del evento, aseguró que los asistentes encontrarán opciones para todos los paladares, combinando tradición y modernidad en platos que incluyen medallones al ajillo, picadas de mariscos y el famoso arroz de coco con camarones. “Queremos que cada visitante experimente la riqueza de nuestra cocina porteña y salga con un recuerdo inolvidable del sabor del Caribe”, comentó.
El evento también cuenta con un enfoque inclusivo, ofreciendo espacios dedicados a los niños, como el taller “Mini Chefs del Mundo”, donde los más pequeños podrán aprender recetas fáciles y divertidas utilizando ingredientes del mar. Este tipo de actividades fomenta el aprendizaje y la creatividad, mientras involucra a las nuevas generaciones en la preservación de las tradiciones locales.
Más allá de la gastronomía
El festival no se limita a la cocina. Además de la oferta gastronómica, habrá presentaciones de danza y música en vivo que reflejarán el espíritu alegre y festivo del Caribe. Artistas locales interpretarán géneros tradicionales, brindando una banda sonora que complementará perfectamente el ambiente de celebración.
Asimismo, se llevarán a cabo talleres interactivos que permitirán a los asistentes conocer más sobre la cultura de Puerto Colombia y del Atlántico en general. Estos espacios educativos están diseñados para todos los públicos, promoviendo un entendimiento más profundo de las raíces culturales de la región.
Puerto Colombia: un destino de identidad y sabor
Con su rica tradición culinaria y su privilegiada ubicación costera, Puerto Colombia es el lugar ideal para un evento de esta magnitud. Este festival no solo celebra los sabores del Caribe, sino que también busca fortalecer el sentido de pertenencia de la comunidad, posicionando al municipio como un referente cultural y gastronómico.
La gastronomía de Puerto Colombia es un pilar fundamental de su identidad cultural, y eventos como el Festival Mar y Sazón ofrecen una plataforma para que los talentos locales muestren al mundo la riqueza de su cocina. Este encuentro se erige como un punto de partida para futuras ediciones que continúen impulsando el desarrollo económico y social de la región a través de la promoción de sus tradiciones.
Una invitación a disfrutar
La Alcaldía de Puerto Colombia y la Gobernación del Atlántico extienden una invitación a toda la comunidad y a los visitantes para que asistan al I Festival Gastronómico Mar y Sazón. Esta celebración no solo será un deleite para el paladar, sino también una oportunidad para disfrutar de una jornada llena de música, danza y actividades culturales que resaltan la esencia del Caribe.
En palabras de Verónica Cantillo: “La invitación es que nos acompañen este domingo y se deleiten con este exótico menú, mientras disfrutan de una experiencia que une tradición, innovación y el calor humano de Puerto Colombia”. Este festival marca el inicio de una tradición que promete convertirse en un referente anual, consolidando a Puerto Colombia como un destino imperdible para los amantes de la cultura y la buena comida.